Евгений Клопотенко на протяжении нескольких лет исследовал историю национальных блюд, изучал кулинарную литературу разных времен, путешествовал по всей стране, общался с историками, чтобы сформировать собственное понимание украинской кухни.
В книге «Обольщение едой с украинским вкусом» – 70 авторских рецептов древних блюд, переосмысленных по-новому и разделенных на 9 разделов: супы и бульоны, блюда из мяса, рыбы, овощей и грибов, каши, напитки, закуски, напитки.
Кроме рецептов, книга содержит немало интересных фактов об украинских продуктах – как их употребляли раньше, чем они полезны, как их лучше готовить.
А еще кулинар вспоминает о своей экспедиции и городах, поразивших его своей кулинарной традицией.
Политика использования Cookie